Te presentamos una exquisita ensalada para cuidar tu salud y mantenerte en tu peso, fácil de preparar y que seguramente te encantará.
Ingredientes:
400 gramos de salmón en filete
600 gramos de papas
1 limón
Ramitas de cebollino
Ramas de menta
2 yogurt naturales
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lavar bien las papas y cocer en una olla, cubiertas en agua durante 25 minutos a partir del primer hervor, verificar que queden bien cocidas. Escurrir y dejar enfriar.
Calentar agua en un recipiente hasta su punto de ebullición e introducir el salmón durante 5 minutos. Retirar y colocarlo en agua fría. Escurrir, secar y retirar la piel y espinas.
Pelar las papas, cortarlas en rodajas y colocar en una ensaladera, bañar en limón y agregar el salmón en láminas.
Para la salsa de yogurt y menta: En un recipiente mezclar el yogurt, el cebollino picado, la menta picada, la sal y pimienta al gusto. Verter sobre las papas y el salmón. Reservar en el refrigerador durante 2 horas y servir.
