Esta recetas es muy fácil y rápida de preparar, además de que tiene poca grasa y muy pocas calorías. Ideal para la comida o la cena.
Ingredientes:
- 400 g de verdura variada y troceada, las que gustes
- Litro y medio de agua
- 150 g de jamón en taquitos
- 2 huevos cocidos
- Un poco de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite (opcional)
Preparación:
Se pone el agua en una olla al fuego, y se le añaden las verduras y el jamón cortado en taquitos. Se pone un poco de sal y si se quiere un poco de aceite de oliva. Se deja cocer hasta que las verduras están suaves.
En un recipiente aparte se ponen a cocer los huevos hasta que estén duros, se pelan y se trocean.
La sopa se sirve con el huevo duro. El resultado es un plato rico y ligero, con poca grasa y bastante completo. Se le puede añadir algo de pasta, un puñadito de fideos o coditos.
Fuente: recetasdemama.es
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