Una sabrosa botana mexicana con sabor ligeramente picante.
Ingredientes
- 4 chiles chipotles adobados
- ¼ de cebolla, picada
- Aceite de oliva, al gusto
- 500 gr camarón
- ½ taza de crema
- Sal, al gusto
Preparación
Moler los chiles chipotles en la licuadora solamente con el jugo en el que vienen. Picar la cebolla y acitronarla en una sartén con poco de aceite de oliva durante dos minutos hasta que se torne un poco transparente.
Agregar los camarones sin cabeza y sin piel junto con los chipotles molidos y cocer cinco minutos a fuego medio. Agregar la crema. Sazonar con sal, al gusto. Mezclar bien y cocer dos minutos más. Servir acompañados de arroz blanco y ensalada de lechugas.
Escrito por: Sonia Ortiz
Blog: Cocina al natural
