Estamos en plena Cuaresma, la época más larga del año, y nos encontramos ante el reto de complacer a la familia con comidas ricas de temporada, sin caer en los clásicos pescados asados o los platos llenos de vegetales.
Así que es hora de llevar a la mesa la frescura de los productos del mar, y unas gotitas de salud en forma de Omega 3, 6 y 9, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener bajos los niveles de colesterol. ¿Cómo hacerlo?, muy fácil, te proponemos una receta práctica, con mucho sabor y, sobre todo, con grandes beneficios para proteger el corazón de las personas que más amas.
Taquitos de pescado frito a la cerveza
Ingredientes
- Aceite Carbonell Toque de Oliva®
- 1 taza de harina
- 1 ½ cucharaditas de sal de ajo
- ¾ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de cerveza obscura
- 1 kg de pescado blanco o tilapia
- Jugo de limón, el necesario
- Tortillas de harina
- Salsa pico de gallo
- Col rebanada, para acompañar
- Cebollitas crujientes
Para la salsa
- ½ taza de salsa cátsup
- ½ taza de mayonesa natural
- ½ taza de yogurt natural
Preparación
- En un recipiente, mezcla harina, 1 cucharadita de sal de ajo y ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- Agrega la cerveza y bate hasta obtener una consistencia suave. Tapa bien el recipiente y deja reposar por una hora.
- Aparte, mezcla los ingredientes de la salsa hasta integrar perfectamente. Reserva
- Corta el pescado en trozos largos, colócalos en un bowl, añade jugo de limón, ½ cucharadita de sal de ajo y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Revuelve y deja marinar por 10 minutos.
- En una cacerola, calienta el Aceite Carbonell Toque de Oliva® a su máxima temperatura. Introduce el pescado en la mezcla de cerveza y fríe en el aceite caliente por 7 minutos aproximadamente, separando los trozos para evitar que se peguen entre sí.
- Retira del fuego y deja escurrir sobre papel absorbente. Reserva.
- Calienta las tortillas y forma los taquitos con el pescado frito; sirve con pico de gallo y un poco de salsa de mayonesa. Puedes acompañar con rebanadas de col y cebollitas crujientes.
Esta es solo una de las tantas ideas para experimentar la Nueva Tradición de cocinar más saludable con el nuevo Aceite Carbonell Toque de Oliva®, que combina lo mejor del aceite puro de canola y el aceite de oliva extra virgen; una innovadora combinación que ofrece propiedades antioxidantes, a través de la Vitamina E, y mantiene la salud cardiovascular, gracias a su aporte en los ácidos grasos Omega 3, 6 y 9.
Acerca de Carbonell®
En 1866 Antonio Carbonell funda la -Casa Carbonell- una empresa Andaluza con miras a suministrar uno de los tesoros más preciados de la gastronomía Ibérica convirtiendo a la marca rápidamente en uno de los principales productores del insumo que atenderían las exigencias de este, a nivel mundial, comenzando con la denominación de “Proveedor Oficial de la Casa real Española” lo que le propulso al aceite de olivo a tener alcances a nivel internacional.
Para 1950 Carbonell ya contaba con presencia en más de 70 países y “La mujer Cordobesa” icónica imagen de su etiqueta, se hace presente como símbolo irrefutable de una calidad suprema.
Acerca de Deoleo®
Deoleo es un grupo alimentario español que cotiza en la Bolsa española, líder mundial en venta de aceite embotellado.
Cuenta con una amplia presencia internacional con marcas reconocidas, que mantienen el liderazgo en los mercados más importantes del mundo como CARBONELL, BERTOLLI, CARAPELLI o SASSO.
