La obesidad y el sobrepeso se expanden rápidamente convirtiéndose en una epidemia global. La industria alimenticia avanza y las opciones se multiplican, sin embargo cada día hay más obesos, por tanto es tiempo de preguntarse si una alimentación sana ¿es sinónimo de light?
Es frecuente escuchar “como sano pero no adelgazo” Para perder peso graso es necesario aplicar dos factores: dieta y actividad física. Por eso, pensar especulaciones sobre el sobrepeso y su relación con la comida sana es importante para no entrar en confusiones.
Dieta significa que la ingesta calórica es menor que el gasto calórico, dentro de ciertos porcentajes sugeridos para adelgazar sin provocar problemas orgánicos. Una papa hervida es una comida “sana”, pero ingerir un kilo de papas hervidas sigue siendo “comer sano” pero no significa que sea dietético, o que se esté siguiendo una dieta. Lo que engorda es el exceso de calorías, independientemente que se trate de comida chatarra o saludable.
Una dieta saludable, es decir con alimentos ricos en nutrientes, es imprescindible y hasta necesaria en todo programa para bajar de peso, pero no suficiente. Los alimentos llamados sanos (con vitaminas y oligoelementos, preparados sin frituras) no son una vía libre para comer sin limitaciones ni control, ya que también aportan calorías, y si se ingieren en exceso, el resultado es un aumento de peso.
Comer sano, no sólo es evitar las grasas y los alimentos pobres en nutrientes o preparados con aceite o mantequillas, propio de las comidas industriales y muy elaboradas. Alimentación sana, es también, ingerir la justa medida, no caer en excesos y compulsiones ni en eternas restricciones. Y por supuesto, la actividad física nunca debe de faltar en tu rutina diaria.
Escrito por: Luis Lioli
