Un artículo recientemente publicado en Food Chemistry reveló que muchas de las especias e hierbas aromáticas utilizadas comúnmente como condimentos, particularmente en la comida asiática, tienen propiedades que previenen y combaten la obesidad.
Desde hace muchos años se sabe que las hierbas y especias son más que condimentos cuya utilidad se reduce al mejoramiento de las propiedades sensoriales de la comida. Estudios recientes acerca de la historia del uso de las mismas (por ejemplo cilantro, hinojo, enebro, comino, ajo, cardamomo, canela, azafrán, etc.), se ha observado una clara relación entre las especias y los ingredientes de las medicinas tradicionales.
En la investigación mencionada en Food Chemistry, las semillas de sésamo y de ají picante (chilli) exhibieron características que le permiten quemar más calorías, mientras que la nuez moscada, la pimienta negra cúrcuma, mostraron una considerable reducción en el hambre y aceleración del metabolismo.
Tomando esto en cuenta, la recomendación es incluir en tu dieta algunos platillos condimentados para bajar de peso. Sin embargo, no abuses de ellos, pues un exceso puede provocar problemas estomacales a corto y largo plazo.
Fuente: Plantas para la salud
