La leche es uno de los alimentos con el cual se tiene contacto desde pequeños. Esto permite que sea una bebida que se encuentre en la mesa de todos los días.Pero si estás a dieta, puedes tener muchos interrogantes y uno de ellos podría ser, ¿la leche puede engordar?
Más allá de tener en cuenta el contenido calórico de la leche (58 calorías/200 ml o 1 vaso), es importante que consideres otros factores, para determinar si la leche engorda o no.
Dentro de la composición química de la leche, puedes encontrar como principal hidrato de carbono a la lactosa (disacárido que al separarse es de rápida y fácil absorción).
Si sus azúcares pasan rápido a la sangre, podrían utilizarse para la formación de tejido adiposo. Pero la leche tiene un punto a favor su Índice Glucemico (IG) es bajo (30), y esto se debe a que en la leche hay otros compuesto, como las proteínas que enlentecen la absorción de los azúcares.Por lo tanto la leche no engorda por sí sola.
Otro punto a favor es que, la leche es una buena fuente de calcio y está comprobado que el calcio es útil para adelgazar.
Por último, gracias a la tecnología se puede elegir entre leche entera y desnatada o semi desnatada, lo cual es otro punto a favor ya que la cantidad de calorías se reduce a expensas de su contenido graso.
Es importante tener en cuenta que; si bien la leche no engorda (especialmente si es consumida en cantidades moderadas, 2 vasos diarios), lo que sí engorda son los endulzantes que se le agreguen como azúcar, miel, melaza, cacao, etc. Para que esto no ocurra es importante reemplazar estos por edulcorantes naturales como la stevia o la sucralosa. Incluso puedes dar sabor a la leche si le añades canela, menta, infusiones varias o café sin azúcar.
De esta forma puedes aprovechar las virtudes nutricionales de la leche sin miedo a engordar. Ten presente que si tienes intolerancia a la lactosa, existen en el mercado alternativas libres de lactosa que te permitirá consumirla, sin los efectos adversos que pueda provocar.
Recuerda que la leche no engorda, lo que aumenta de peso es el exceso y lo que agregues a tu vaso de leche.
