Los bolsillos no siempre están preparados para afrontar grandes gastos a la hora de comer. Por esta misma razón, tener en cuenta recetas de cocina económicas puede resultar una excelente alternativa para paliar una mala situación financiera.
Ingredientes:
- Dos cebollas
- Dos tomates sin piel y sin semillas
- Medio pimiento rojo y medio verde
- Chícharos
- Algunos mejillones
- Una lata de atún
- Dos tazas de arroz
- Sal, pimienta, ajo y perejil
Para empezar, debes tener a mano una buena paellera o sartén grande que oficie de tal. A continuación, debes freír las cebollas, los tomates, el ajo y los pimientos picados. Rehogar bien hasta que queden los ingredientes cocidos y levemente dorados.
A continuación, añade los chícharos, la lata de atún sin su líquido y también al arroz. Remueve bien la preparación y agrega el agua caliente, revolviendo a menudo para evitar que se pegue con una cuchara de madera. Si así lo deseas, pon un poco de azafrán o cúrcuma al arroz para que tome un color más amarillento.
Por último, cuando el arroz ya esté a la mitad de su cocción, los mejillones. Seguramente no te llevará más de 10 minutos en terminar esta delicia. Sazona con sal y pimienta.
Fuente: Innatia.com
