La manzana, en sus diferentes variedades, es una fruta de calorías intermedias. No tiene tan pocas calorías como el limón, ni tantas calorías como un plátano. En definitiva, ¿cuántas calorías tiene la manzana?.
Lo cierto es que esa cifra variará, ya sea que se trate de una manzana roja o una verde, con o sin cáscara, en zumo o entera, cruda o cocida, al horno o hervida. Si de manzanas se trata, las calorías dan que hablar.
Las manzanas son tradicionalmente, sinónimo de salud, en especial si estás a dieta. Las propiedades saciantes de la manzana, acuden en tu ayuda a la hora de quitarte el hambre para adelgazar.
Pero…, tampoco se trata de comerlas sin control y de cualquier modo. Es necesario saber cuántas calorías tiene la manzana en sus diferentes variedades y formas de consumo, para poner esta noble fruta a favor de tu plan de adelgazamiento.
En principio, las manzanas tienen en promedio 52 calorías cada 100 gramos, pero…
Las calorías de las manzanas varían en primer término de acuerdo a su variedad, cuánto más dulce, más azúcares contiene en su composición, lo que suma calorías a su aporte energético.
No obstante, si consumes las manzanas con cáscara, no sólo estarás incorporando la totalidad de sus importantes fitonutrientes, sino que restarás las calorías negativas que le demanda al organismo procesar tanta fibra.
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Por otra parte, los modos de cocción y consumo, también modifican las calorías de la manzana, aún cuando no incorpores azúcar u otros ingredientes a la preparación.
Por ejemplo, no tendrán las mismas calorías 100 gramos de manzanas cocidas y sin cáscara, que igual cantidad de manzana cruda y con cáscara. No sólo por las calorías negativas de las fibras de la cáscara, sino además, porque el proceso de cocción concentra los azúcares y rompe las fibras.
En síntesis:
- Si estás a dieta prefiere las manzanas crudas, enteras y con cáscara.
- ¡Ojo con los zumos de manzana! El proceso de licuado, también rompe las fibras y concentra calorías positivas.
- Las manzanas verdes y ácidas tienen hasta un 50% menos de calorías que sus hermanas rojas más dulces y deliciosas.
