Sabrosa receta que puede servirse como botana o plato fuerte.
Ingredientes
- 1 kg costillas de res
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 chile chipotle adobado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de mermelada de chabacano
Preparación
Colocar las costillas en la fuente para horno y sazonar con sal y pimienta. Moler el chipotle adobado en la licuadora junto con el diente de ajo, no utilizar agua.
Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la mermelada de chabacano y los chipotles molidos.
Cocer 10 minutos hasta que la salsa espese. Untar las costillas con la salsa y hornear a 350°F (175°C) durante 60 minutos hasta que estén cocidas y bien doraditas. Servir como botana o plato fuerte.
Escrito por: Sonia Ortiz
Blog: Cocina al natural
