Este es un primer plato rico, saludable y que sienta fenomenal en los días fríos o húmedos. Las cremas de verduras se suelen condimentar con nata, pero para hacerla más ligera yo le he dado cremosidad con unos quesitos en porciones.
Ingredientes:
- 2 calabacitas
- 2 papas medianas
- 1 puerro
- 4 quesitos en porciones light
- Sal o dos cubitos de concentrado de sopa de verduras
- 700 ml de agua
- 250 ml de leche desnatada
Preparación:
En una olla se pone a calentar el agua con las verduras troceadas y las papas con la sal o los cubitos de sopa durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Se trituran con la batidora y se vuelve a poner al fuego añadiendo la leche y los quesitos, que se funden con el calor, pero si fuera necesario, se vuelve a pasar la batidora para conseguir un puré cremoso y homogéneo.
Fuente: Las Recetas de Mamá
