La grasa de la dieta juega un papel importante en la salud y no necesariamente es del todo mala, pero su exceso, si, por lo tanto si bien todos necesitamos un poco de grasa en nuestras dietas, el exceso de grasa en particular del tipo saturada puede aumentar el colesterol en la sangre, así como el riesgo de enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
Pero también aunque en menor medida muchas personas requiere dietas para incrementar su peso corporal y las grasas constituyen un elemento fundamental, pero con la correcta dosificación, ya que su exceso se traduce en desordenes orgánicos y estos en enfermedad.
La mayoría de lo estadounidense en promedio consume demasiada grasa, y es fácil evaluarlo, ya que su alimentación se basa en comidas muy procesadas y carnes, pero la grasa contiene 9 calorías por gramo, en comparación con las proteínas o hidratos de carbono, que contienen sólo 4 calorías por gramo.
Así que la cantidad de grasa que usted come cada día según la Asociación Americana del Corazón recomienda que sea menor al 30% del total de calorías consumidas, pero por estadística se consumen en promedio normal cerca de un 34% en el consumo diario de calorías provenientes de la grasa.
Debido a que las necesidades diarias de calorías en cada uno son diferentes, la cantidad recomendada de grasa de la dieta varía de persona a persona, así cuando se debe incrementar peso puede ser mayor el nivel de grasas saludables o insaturadas necesarias en la dieta.
Por ejemplo, si necesita 200 calorías por día, se le permite 65 gramos de grasa cada día, pero tanto para bajar de peso, para mantenerlo o subirlo, el factor común es un especialista que indique y controle la dieta a seguir.
