Publicado por: Oscar Elias.
Representa un patrón de alimentación slaudable que hoy le resulta más familiar a todas las personas mundo, debido la cantidad de estudios que fue sometida, para determinar sus efectos positivos sobre la salud, como lo define la Asociación Americana del Corazón, que adopta esta famosa dieta mediterránea, como una de las mejores para la salud humana.
La base de esta dieta es el consumo de pescado, vegetales y granos enteros rociados con aceite de oliva, a lo que se suma el consumo de uno o dos de vino tinto, siendo utilizada por generaciones en su zona de origen.
Los expertos en nutrición la han convertido a esta dieta en la Pirámide Mediterranea de la alimentación para promover una alternativa a la alimentación típica Americana, descontrolada en grasas y azúcares.
A la dieta mediterránea se le atribuye la responsabilidad de las bajas tasas de enfermedad cardiaca crónica en los 16 países que bordean el Mar Mediterraneo.
La más inteligente opción para nuestra salud es adoptar esta dieta, sumando la mayor cantidad de vegetales posibles y teniendo como premisa disminuir al mínimo el consumo de alimentos procesados, lo cual se va traducir en resultado seguro y positivo para nuestra salud.
La utilización del aceite de oliva en lugar de mantequilla o margarina, es la sustitución ideal y sana al consumo de grasas nocivas, ya que las que contiene el aceite de oliva son las del tipo mono-insaturada o “buenas para nuestra salud“, siendo las insalubres aquellas del tipo saturado y por supuesto la ya conocidas grasas trans.
El pescado es la carne central de la dieta, aunque en forma ocasional utiliza la carne roja también, pero muy rara vez y los postres están constituidos básicamente por fruta fresca.
Los estudios han asociado la dieta mediterránea como una de las mejores opciones para la salud, pero no se deben olvidar, las actividades físicas, dicen los expertos.
http://viviendosanos.com/2008/08/la-dieta-mediterranea-%E2%80%9Cla-elegida%E2%80%9D.html
