Esta receta es ideal para una entrada, además de que es baja en calorías y muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 kilo de papa pelada y cortada
- 10 tazas de agua
- Guiso: tomate, cebolla larga, sal y pimienta al gusto
- Cilantro finamente picado
Preparación
Cocinar las papas en el agua hasta que estén blandas. Añadir el guiso, sal y pimienta al gusto. Dejarlo cocinar por diez minutos más.
Antes de servir, agregar el cilantro finamente picado. Algunos acompañan el caldo de papa con tostadas o galletas de soda agregándolas en migajas con el cilantro y añaden un huevo en los últimos minutos de cocción.
Fuente: Recetas de Colombia
