Las pastas al pesto son de las más populares. Esta receta es una variante igualmente deliciosa y que además de que aporta nutrientes importantes para cuidar los niveles de colesterol.
Ingredientes:
- Un puñado de tomates deshidratados
- Dos dientes de ajo
- Hojas de albahaca
- Un puñado de nueces o piñones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Hidrata los tomates secos en un poco de agua hirviendo durante quince minutos. Escúrrelos y déjalos macerando en aceite de oliva. Añade a dicha maceración los dientes de ajo bien picados, las hojas de albahaca y las nueces o piñones. Machaca bien todo con un mortero o recurre a la batidora para que los ingredientes se integren a la perfección.
Luego añade este pesto rojo a tu plato de pastas preferido al momento de servir. Puede ir perfectamente con unos macarrones o espaguetis.
Escrito por: jejorge
