Croquetas de papa y camarón con zanahorias en escabeche

Tipo de Platillo: Botana

Tiempo de preparación: 30 minutos

Costo: Medio

Porciones: 4

Ingredientes _ Cantidad

Zanahorias en Escabeche La Costeña® (230g) 4 cdas.

Papa machacada 2 tazas

Salsa Mexicana La Costeña® (475g) 3 cdas.

Camarón picado ½ taza

Sal y pimienta Al gusto

Huevo batido 2 pzas.

Pan molido ½ taza

Aceite vegetal 1 taza

Cilantro 1 cda.

Modo de preparación

1. Picar las zanahorias y reservar.
2. Mezclar el puré de papa con la salsa, la zanahoria y el camarón.
3. Hacer bolitas con la mezcla anterior.
4. Pasar las bolitas por huevo y pan molido.
5. Freír y servir con más salsa y cilantro.