Un platillo ideal para deleitar el paladar de tus invitados, un exquisito y práctico soufflé de queso.
INGREDIENTES
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de manteca
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 taza de leche
1 taza de queso rallado
½ cucharada de sal
PREPARACION
Para empezar se pondrá en baño María la manteca a derretir.
Agregar la harina e ir revolviendo, una vez que tenga esa mezcla deberá incorporar poco a poco la leche y la sal hasta que se haya incorporado.
Cocinar unos minutos hasta que espese.
Una vez que tenga la mezcla espesada, agregar el queso y esperar a que se funda.
Retirar del fuego y agregar las yemas batidas lentamente, para después agregar las claras bien batidas.
Colocar en un refractario y hornear a 175º C durante 45 minutos hasta que tenga una buena consistencia y esté dorado.
