Por: Elena B.
La concentración excesiva de ácido úrico en sangre puede llevar a padecer enfermedades como la gota. Así que esta vez dejamos la dieta adecuada para ayudar a tal padecimiento.
El ácido úrico es un producto tóxico de desecho, proviene de la degradación de unas sustancias llamadas purinas se elimina fundamentalmente a través de la orina. Se piensa que la enfermedad de hiperuricemia o gota se origina solo por comer en exceso y beber alcohol y tener el ácido úrico elevado. Pero en realidad la enfermedad de la gota se origina por trastorno hereditario. Es decir que hay un 1% de la población mundial que tendrá elevado el ácido úrico por tener una predisposición hereditaria a padecer esta enfermedad.
La gota es una enfermedad crónica y por lo tanto requiere adoptar hábitos de vida saludables que incluyen un tratamiento médico con fármacos, una dieta adecuada para evitar el ácido úrico y hacer ejercicio con regularidad.
Aunque no se padezca gota si se tiene el ácido úrico elevado el médico aconsejará el tratamiento adecuado más el ejercicio y una dieta que ayude a controlar los niveles de ácido úrico en la sangre.
Alimentos prohibidos
Pescado (sardina, anchoas, arenque, caballa)
Vísceras (hígado, riñones, corazón, mollejas)
Carnes (cerdo, cordero, extractos de carne para caldos y sopas (cubitos o preparados)).
Grasas (nata, manteca)
Bebidas con alcohol, café, colas, etc.
Alimentos permitidos
Verduras y hortalizas (en especial: zanahoria, zapallo, calabaza, zapallito, remolacha, apio, cebolla, ajo, papa, nabo, berro, pepino, achicoria; principalmente el apio crudo en forma de ensalada)
Cereales (pan, trigo, harina, pastas, arroz, patatas)
Carnes (pollo, carnes con poca grasa)
Pescado blanco y huevos
Legumbres (una vez o dos por semana máximo)
Lácteos desnatados (queso, yogur, leche)
Frutas (en especial: plátano, uvas, higos, naranja, pomelo, mandarina, limón, sandia, melón)
Beber mucha agua
Alimentos que hay que consumir con precaución
Algunos lácteos (natillas, cuajada, leche entera)
Dulces (chocolate, pasteles, tartas, bollería industrial)
Salsas (mayonesa).
