El humus es una deliciosa crema de garbanzos típica de muchos países del Mediterráneo, en cada lugar modifican ligeramente la receta añadiendo y quitando especias, pero la idea es siempre la misma: paté de garbanzos.
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 limón
- agua
- sal
- un trocito de ajo
- aceite de oliva y pimentón dulce (opcional)
Triturar los garbanzos con parte de su agua. Por otro lado, mezclar el aceite de sésamo, el jugo del limón, el ajo, un poquito de agua y sal, mezclar con los garbanzos y servir con un poco de aceite de oliva por encima.
Es un buen acompañamiento de una ensalada de tomate y cebolla, y la mejor forma de comerlo es mojando un trocito de pan de pita.
Fuente: Las recetas de mamá
